Разнообразие улунов. Магия и аромат гармонии

2 года назад Все новости , Все статьи , Главная новость , Дом , Здоровье , Клин , Кухня , Новости , Обзоры , Образ жизни , Общество , Солнечногорск

Продолжаем наши чайные встречи с экспертом Китайского чая и культуры, ставшие уже традиционными. Сегодня Александр рассказывает про улуны — Китайские чаи с насыщенными ароматами.

Чай улун (оолонг)

именуемый в Китае как «сине-зеленый» или «бирюзовый» чай, сравнительно недавно привлек внимание чайных гурманов из России. Этот сорт чая в России, Англии и других странах называют по-разному. В переводе с китайского языка улун означает «Темный дракон».

Иероглиф, обозначающий название чая, связан с такими понятиями, как «пик жизненных сил» или «расцвет». Эти понятия вполне отвечают свойствам улуна. Именно эти чаи используются во время Гун Фу Ча – церемонии высочайшего чайного мастерства!

Улун имеет приятный, весьма характерный вкус, который просто невозможно спутать ни с одним другим чаем. На первый взгляд это абсолютно несложная технология, но её вариации дают поразительный результат – улун сохраняет яркий насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Практика показывает, что вкус с каждой последующей заваркой становится все более насыщенным, а запах с каждым разом заставляет лишь поражаться тому, сколь великое множество ароматов могут сообщать рецепторам человека чайные листья одного и того же сорта. Можно красиво говорить об улунах, как о сорте чая взывающим человека к поиску гармонии и спокойствия внутри себя.

Чай улун способствует:

• улучшению физического и психического состояния человека,
• насыщению витаминами и микроэлементами,
• повышению иммунитета,
• снижению риска образования опухолей,
• восстановлению работоспособности,
• снижению веса,
• обновлению кожных покровов,
• расщеплению излишков жира,
• общему оздоровлению.

По степени ферментации улун находится между красным и зеленым чаем. По внешнему виду этот чай сильно разнится в зависимости от степени окисления, которая должна быть вблизи отметки 50%, но в реальности может находиться в интервале 20-70%. Улуны на одной из последних стадий производства обжариваются также в разной степени, что в конечном итоге влияет на вкус и аромат чая. Таким образом один и тот же вид улуна может быть более ферментированным или менее, и более или менее прожаренным. Как правило работа технологом по производству чая в Китае – кропотливая и ответственная, требующая определенного опыта и навыка.

Наиболее правильно при покупке чая оценивать аромат и цвет листа. Попробуйте подышать на чай своим теплом, и, если чай свежий, вы незамедлительно почувствуете от него отдачу в виде тонкого аромата. В случае если чай сухой, он будет бледнее на вид, и аромат не будет вас цеплять. Здесь стоит доверять своим чувствам.

Предлагаем Вашему вниманию короткий видеоролик об улунском чае и его видах.

Хотите купить такой чай у себя в городе? Доставим в Солнечногорск, Клин, Зеленоград. Доставка китайского чая высокого сорта для всех читателей вСмартфоне

ВКонтактеПОДПИШИСЬ!