Как выбирать чай правильно и на что обратить внимание

Спешное макание пакетиков в кружке с кипятком никогда не сравнится с настоящим чаепитием. К выбору своего чая надо подходить с умом и знанием дела. Александр из TeaBeaT даёт свои рекомендации, как выбрать хороший чай.

Как выбирать чай

Китайский чай в Солнечногорске, Клину и Зеленограде с доставкой

Вода — это мать чая, чайник его отец, а огонь — его учитель. Китайская поговорка

В отличии от других товаров, в чае недостаточно знать названия производителя и марки продукта (хотя они тоже могут о чём-то сказать).  Цена на сорт с одним и тем же названием может различаться в десятки раз, и по качеству, и, соответственно, по цене.

Что бы выбрать качественный чай, нужно в нём разбираться. Но если даже вы только начинаете погружаться в чайную культуру, есть несколько пунктов, по которым вы косвенно можете судить о качестве чая.

Очень сложно определить качество чая по внешним признакам. Всегда старайтесь заваривать чай перед покупкой.  Если нет такой возможности, то у вас есть только три фактора, по которым вы можете судить о качестве: честность продавца, внешний вид и аромат сухого листа. Если есть возможность заварить чай, то к факторам прибавляются цвет настоя, вкус, послевкусие и способность к многократному завариванию.

Внешний вид. Ценится целый чайный лист. Не измельчённый, не гранулированный, не ломаный, а именно цельный лист даст в заваривании чистый вкус. Лист не должен легко крошиться. Если это так, скорее всего, чай старый. Так же, ценится однородность сырья. Листики одного размера, цвета и формы.

заказать пуэр в Солнечногорске, Клину и Зеленограде

Если вам холодно, чай вас согреет; если слишком жарко, чай вас охладит; если вы огорчены, он подбодрит вас; если возбуждены — успокоит

Аромат. Должен быть вкусным и привлекательным. Если запах вам неприятен, значит что-то не так. Прогрейте понравившийся чай своим дыханием. Если нет запаха, скорее всего, это старый чай, и он выдохся. Но встречаются исключения из этого правила. Бывает чай, который не пахнет и при этом очень вкусен в заваривании. А бывает, что аромат сухого листа, гораздо вкуснее, чем сам настой. Важно, чтобы в запахе не было химических ноток

Цвет настоя. У хорошего чая прозрачный и чистый настой.

Вкус. Диапазон вкуса у хорошего чая невероятно широк. Но его основное отличие, чистота и натуральность. Гораздо легче сказать какой вкус у не качественного чая.  Он может быть невыносимо горьким, или наоборот не выносимо плоским. Или содержать явно химические нотки.  И, конечно, ни в коем случае нельзя пить чай, который по вкусу вам не нравиться.

Послевкусие. У качественного чая, как правило, долгое и объёмное послевкусие. И к последним проливам послевкусие может быть очень ярким, хотя сам вкус чая может уйти на задний план.

Стойкость к заварке. Качественный чай можно пить очень долго, если вы его завариваете кратковременными проливами (пин ча). Через маленькую гайвань можно пропустить несколько литров воды, прежде чем уйдёт интенсивный вкус.

пуэр на выставке Воображаемый Восток

пуэр на выставке «Воображаемый Восток» в Царицино выставлялся как настоящее произведение искусства

Эффект.  От хорошего чая — хороший эффект. Ровный и приятный. Диапазон эффекта достаточно широк — от приятного расслабления до ясной концентрации.

Умение выбирать чай, как и все остальные навыки, приходит со временем. Выбирайте чай, заваривайте его и погружайтесь в бескрайную чайную культуру.

Хотите купить такой чай у себя в городе? Доставим в Солнечногорск, Клин, Зеленоград. Доставка китайского чая высокого сорта для всех читателей вСмартфоне.

ЗАКАЗАТЬ КИТАЙСКИЙ ЧАЙ В СВОЁМ ГОРОДЕ

Ваше имя (обязательно)

Ваш e-mail

Интересует

Номер телефона

Напишите комментарий

Смотреть все комментарии

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Кроме того, другие данные не будут переданы третьим лицам. Обязательные для заполнения поля помечены *

4 × четыре =